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  • 《2017红厨帽餐厅榜单》即将发布

    发表:2017-4-23 18:31:01 | 来源:转载 | 作者:网友供稿 | 人气:0 | 字体大小: T | T
    【推广商讯】
    梦之城官方网站(www.6eat.com)是中国餐饮行业第一门户网。“梦之城官方网站”栏目为您提供最权威、及时、全面的餐饮行业资讯、新闻、趋势分析等内容,让您及时掌握中国餐饮行业动态、了解餐饮行业时事。目前为您提供的是【《2017红厨帽餐厅榜单》即将发布】 [摘要] 2017年5月24日,中国红厨帽委员会与东方美食研究院于北京国家会议中心共同发布《2017红厨帽餐厅榜单》。该榜单为全国餐饮从业者量身打造,被誉为“中国的米其林”,重点关注中餐各大菜系流派的产品与传承,由专业人士用专业眼光层层推荐。
    2017年5月24日,中国红厨帽委员会与东方美食研究院于北京国家会议中心共同发布《2017红厨帽餐厅榜单》。该榜单为全国餐饮从业者量身打造,被誉为“中国的米其林”,重点关注中餐各大菜系流派的产品与传承,由专业人士用专业眼光层层推荐。 2012年至今,东方美食出版的《红厨帽中餐厅指南》已经发布了第三版,精选特色鲜明、生意红火、菜品精致的中餐厅,从专业的角度,客观反映中餐的整体水平和中国美食的潮流趋势。基于中餐业发展很快,餐饮人需要不断学习、互相交流,才能很好继承、发展和传播中国美食的魅力,“红厨帽餐厅榜单”应运而生 “红厨帽餐厅榜单”旨在促进餐饮同行之间的交流,让全国餐饮同行相互学烹饪技艺、学经营管理、学食材鉴别、学美食艺术。同时,榜单也是餐饮圈内人士的就餐智选。榜单采用层层推荐、实地考察的方式,推荐标准也对经营模式、管理状态、食品安全等方面有专业的要求。比如开业3年以上、厨师团队稳定;是某种风味流派的代表餐厅;同时,要认同东方美食的核心理念:匠心、亮德、拒烹、裸烹、薪传。不仅是餐饮专业人士的学习指南,对大众消费者同样具有指导意义。  
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