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  • 各国烹饪大师齐聚帝都

    发表:2017-5-28 9:55:41 | 来源:梦之城官方网站 | 作者:梦之城官方网站 | 人气:0 | 字体大小: T | T
    【推广商讯】
    梦之城官方网站(www.6eat.com)是中国餐饮行业第一门户网。“梦之城官方网站”栏目为您提供最权威、及时、全面的餐饮行业资讯、新闻、趋势分析等内容,让您及时掌握中国餐饮行业动态、了解餐饮行业时事。目前为您提供的是【各国烹饪大师齐聚帝都】 [摘要] 东方美食 | 梦之城官方网站 官方咨询热线:13331083927
    5月24日,阳光明媚,惠风和煦,“北京蓝”持续向我们绽放着微笑。尽管“一带一路”美食交流大会的各项比赛已全部完美落幕,但是惊喜仍在继续。这一日,在东方美食文化产业集团工作人员的组织下,早上八点三十分,来自世界各地的共计13位国际友人一同开启了我们为其精心准备的“北京一日游”,这些世界级大咖不是别人,正是本次参赛的部分选手及评委。   我们将此次出行的地点是中国家喻户晓的旅游胜地八达岭长城和颐和园,目的是让各国选手和评委在通过比赛进行美食交流的同时,也能借助此次行程很好地领略中国的历史文化遗产,拉近选手之间的距离,为他们的沟通和交流创造一个良好的契机。正如北京东方美食研究院院长刘广伟先生所说,“一带一路美食带路”从来都不是一枝独秀,而是一场举世瞩目的世界盛宴,我们要做的就是为各国之间的美食交流搭建好平台,并在此基础上促成各国之间其他领域的沟通与合作。     这是一次轻松的出行,记者在出发前随机采访了几位成员,有的选手表示:“从小就听说北京的长城雄伟壮观,非常开心能够有这个机会跟大家一起前去游玩,我们都充满了期待,希望大家今天都能有个好心情!”   将近两个小时的车程后,我们抵达了今天的第一站--八达岭长城,尽管天气有些炎热,但丝毫不影响大家的好心情。一个半小时的游玩结束后,记者对他们进行了随机采访,大家纷纷表示已经被八达岭长城的恢宏气势所深深折服。还有一些选手还沉浸在昨天的比赛中,迫不及待地向记者表达了他们的参赛感受。来自马尔代夫的两位选手Ibrahim NaeemMohamed Niyaz,他们参加了此次"一带一路”美食艺术伊尹赛的个人赛,在采访中他们表示:“非常开心能够参加这次比赛,这是我们第二次来到中国。能跟来自世界各地的烹饪大师们同台竞技,切磋本领,我们感到很荣幸,也很紧张。但是就整体而言我们对自己在本次比赛中的表现还是非常满意的。由于马尔代夫盛产海鲜,所以我们就选择了一道用本国传统技艺烹制的海鲜菜品作为参赛作品之一,看到评委们都对那道菜表现出了浓厚的兴趣,我们真的很开心。”在问及对其他参赛选手和作品的看法时,他们表示,要说印象最为深刻的那还要属中国选手们的参赛作品,不仅好吃而且造型也相当的精美,这点非常值得他们的借鉴和学习。
    (图为来自马尔代夫的两位参赛选手Ibrahim NaeemMohamed Niyaz
    这次参加“北京一日游”的,除了我们各项比赛的参赛选手,还有一带一路美食艺术伊尹赛的评委——司宛春先生,作为“美国厨艺学院名人榜”上唯一一个上榜的亚洲人,司宛春教授对于各项烹饪技术、文化及相关的管理学知识可谓了如指掌,他在采访中表示:“我认为这次提出的这个‘美食带路’项目非常好,用美食促进各国之间各领域的交流是一个非常聪明的举动,在担任伊尹赛个人赛评委的过程中,我也认真观摩了现场,我发现这次参赛选手的各方面素质都普遍很高,这点让我深感欣慰。我们的比赛除了是厨艺技能比赛,还是一场友谊赛,我觉得相比较而言后者的意义更为深远,比赛很重要,促成各国之间的饮食文化交流更重要。”除此之外,他还就目前的中餐文化和发展发表了自己的观点和意见:“我认为当下的中餐应该尽快走向现代化和国际化。中餐的‘灵魂’不能变,但是形式上应该有所改变,不能一味地追求量多、场面大,那样会导致严重的浪费。现在大家都在提倡节俭,所以我觉得中餐也应该在这块尽快地扭转过来。”司宛春教授所说的中餐“灵魂”,实际上是指中国传统饮食文化的精髓,比如八大菜系以及一些传统的制作工艺。   (右一为司宛春教授)   本次参加我们厨艺比赛的还有一位特殊的选手,他是来自约旦的Ashraf Abusokhon先生。他的特殊之处不在于成绩而在于经历,这位汉语流利的“中国通”,在中国北京已经待了8年之久,而且由他亲手创办的阿拉伯餐厅也已经走过了6个年头,说起本次比赛,他赞不绝口,看得出来,这是一位对经历体验的看重度远远超过比赛结果的烹饪大师。在与记者的交流中,他还提到了自己在中国做餐饮的原因:“我走过很多国家,中国人是最友好的,他们让我觉得很舒服。中国有很多好人,所以我愿意选择在这里扎根。” Ashraf Abusokhon先生的此番表述虽然略显生硬,但是却将他对于中国的热爱,对中国人的认可表达的质朴而生动。这不正是我们的期许?希望有越来越多的国外餐饮人士能够很好地走进中国、融入中国,为中国的餐饮事业和饮食文化添砖加瓦。  (从左到右依次为来自约旦的Ashraf Abusokhon以及西班牙选手吴烈凯先生) 我们的参赛选手中同样不乏女中豪杰,来自秘鲁的Nathalie Torres女士,曾经就职于3国大使馆,她博学而笃志,擅长法语、英语、西班牙语和一些简单的中文。不仅如此,由于她辗转各国具备丰富的留学及工作经验,因此在菜品的制作上也独树一帜,她的作品多呈现出不同地域和国家菜系的融合性,吸收了法餐、中餐以及秘鲁当地菜系的“百家之长”,深受食客们的喜爱。     (左一为来自秘鲁的参赛选手Nathalie Torres女士) 简单的采访过后,我们又踏上了行程,长城气吞山河,绵延万里,而我们此行的第二站颐和园则是中国清代皇家园林的杰出代表,世界文化遗产,位列三山五园之间,中国保存最完整的一座皇家行宫御苑,被誉为皇家园林博物馆。如此风水宝地,大家争相拍照留念、乘船出行,玩的不亦乐乎,用真挚的笑容传递着他们对于中国古典建筑以及中国传统文化的喜爱之情。      此次北京一日游的行程,在大会组委会主席刘广伟先生为大家精心准备的伊尹海参馆欢送晚宴中落下了帷幕大家举杯畅饮,相约下次相聚  
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